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YOU CAN MAKE FOR YOURSELF

“和味”香港：一鍋盆菜聚人心

如果說(shuō)要用一種美食來(lái)形容中國人對“團圓”二字的期盼，那么盆菜正是折射了國人心中滿(mǎn)載你中有我、我中有你、族群宗親的情懷。

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“佛跳墻”有多奢華？

佛跳墻”作為國宴名菜，究竟有多奢侈，看完就知道了！佛跳墻，又名福壽全，它是福建的地方特色名吃，提到這個(gè)名字大家應該都聽(tīng)過(guò)，曾經(jīng)多次登上國宴，深受?chē)翌I(lǐng)導人和國外首領(lǐng)的喜愛(ài)。

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匠心傳承佛跳墻

　　佛跳墻是福建福州名菜，屬閩菜系，相傳研制于清代。 　　佛跳墻通常選用鮑魚(yú)、海參、花膠、蹄筋、墨魚(yú)、瑤柱等食材，將它們匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制四個(gè)小時(shí)。 　　成菜后，口感軟嫩柔潤，葷香濃郁，又葷而不膩，味中有味。